《山茶花开时》讲述的是一个孤儿冬柏长大后成为单身母亲的故事。她开了一家居酒屋，名为“冬柏”，中文意思是山茶花。龙植是镇上一名正义满满的巡警，在遇到他之后，冬柏的生活发生了转折。他们不顾世俗对单亲妈妈的偏见而坠入爱河。龙植从小由妈妈独自抚养长大，明白冬柏这一路走来有多么艰辛，所以想要用一生去守护她。
[编辑本段] 为人老实又尽忠职守的探员木一龙有一对漂亮可人的女儿木兰花﹝赵雅芝饰﹞与木秀珍﹝杨盼盼饰﹞，两姝皆由乳娘带大，并得其传授武功，以暗中助父警恶惩奸。 富商云天鹏宴客以展示其珍藏的汉朝凤冠，一龙被委任负责监守，但兰花与秀珍却欲偷凤冠以要挟天鹏捐出巨款救灾，惜未能成功。而兰花于宴会上则认识了英俊的高翔﹝黄锦燊饰﹞。另一方面，一龙因发现天鹏与地下组织黑龙党勾结竟惨遭杀害，兰花与秀珍誓要代父报仇。 赵雅芝破格地以打女形象示人，演出女侠的角色。另外，此剧是她首次与黄锦燊合演情侣，二人除了在演出上擦出火花之外，据讲亦因合作此剧而擦出了爱的火花。所以观众在留心该剧精彩的武打场面之余，也不可错过二人的谈情戏份呢！
